复配乳化剂 [商品名： 馅料改良剂 (乳化型)] 本产品能使馅料中的蛋白质、油脂、淀粉、糖和水更好结合，有效解决馅料渗油、散裂的问题，显著改善馅料的口感及外观，增强馅料的稳定性。 使用范围： 07.04焙烤食品馅料[如莲蓉馅及其它需要改良的馅料]。 使用方法： 1、莲蓉馅料类：磨浆前添加，与糖混匀后过胶体磨；也可用油化成糊状在铲制后期加入。 2、其他馅料类：在生产过程中与其它配料混合均匀即可。 建议用量： 按食品总量计，添加0.5%～1.5%。 包装规格： 1 千克×10袋
